Raggmunkar med fläsk
Raggmunkar är barnsligt gott. Och egentligen lika simpelt att göra. Man gör helt enkelt en pannkakssmet och fyller på med fint riven råpotatis. Sedan varierar metoderna att smaksätta det hela. Jag väljer att först steka fläsket och spara det flytande fettet i ett plåtmått. Sedan kan jag använda fettet när jag steker raggmunkarna. Då får jag en lämplig sälta till dem. Det är inga problem att samtidigt varmhålla fläsket i ugnen under tiden.
4 port.
8 -10 potatisar. Lite beroende på storlek.
4 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1-2 ägg
Gör så här
Blanda samman ägg, mjöl och mjölk till lämplig konsistens. Riv potatisen på den fina sidan på rivjärnet. Låt lite av vattnet rinna av och blanda ner potatisen i plättsmeten. Tag sedan några matskedar smet och stek i medelvarm stekpanna tills de fått fin färg.
Gör du en stor laddning är det inga problem att hålla de nygjorda munkarna på varmhållning inne i ugnen. Täck med folie om du känner dig osäker.
Till detta ska man naturligtvis ha lingonsylt och sallad
Bon appetit
Kommentarer
Postat av: Anders
Postat av: Anders
Hur steker man fläsk? Är det bacon?
/häls "ska äggen knäckas innan man kokar dem"
Postat av: Farsan
Kära, Anders. Min bästa rekommendation till dig är; Köp hellre mat av mig än försöka dig på att exprimentra i köket. Och till alla övriga läsare. Om ni har samma fundering som Anders så gäller samma råd till er.
Trackback
