Farsans Hemlagade

När jag först hörde talas om denna maträtt associerade jag direkt till en papegoja. Jag hade själv en dvärgara som jag kallade för Jakob och blev därför mycket skeptisk till vad detta kunde vara. Men jag blev glatt överraskad och Jakob har fortsatt sitt flygande in i munnen hemma hos oss.
Maträtten lär ha publicerats första gången 1976 i mattidningen Allt om mat och ska ha fått namnet efter sin upphovsman, Ove Jakobsson, som var verksam inom flygfrakt. Där ser man.

Återigen är det fråga om en relativt enkel maträtt att brassa. Du använder dig helt enkelt av kycklingkött som du skär upp i småbitar. Några brukar riva upp en grillad kyckling men det går lika att steka upp annat kycklingkött. Fördela runt i formen och häll på en blandning av grädde, cream fraiche och lite upphottad chilisås. Stek bacon på sidan om och fördela över gratängen när du plockar ur den ur ugnen. Enkelt eller hur? Well, här kommer receptet.

4 pers

1 grillad kyckling eller 600 g kycklingfilé
1 pkt bacon
2 dl cream fraiche
1 dl grädde
½ dl chlisås
1 tsk sambal oelek
2 bananer
½ dl salta nötter

Gör så här

Om du har en grillad kyckling så plockar du isär den och skär upp den i småbitar. Om du använder dig av kycklingfilé så kan du också skära upp detta i mindre bitar. Stek i olja och krydda med lite salt och peppar. Fördela kötten i en gratängform. Lägg på bananskivor. Blanda samman fraichen, grädden, sambal och chilisåsen och fördela detta jämt över kycklingen. Ställ in i 200-225°C och gratinera i ca. 20 min. eller tills det ser snyggt ut. Under tiden skär du upp baconen i små bitar och steker detta frasigt. När gratängen är klar fördelar du baconet och jordnötterna eller ställer fram detta á part eller på sidan.

Se till att servera med en fräch sallad och lite ris. Se sedan till att ta en rask promenad då vi inte pratar bantarmat här.